吃素能提高運動員的爆發力及耐力

一位長期茹素的老婦人得了老人失智症，因而將此病症「歸罪」於吃素的原因。楊定一則說明，站在科學的角度，任何食物都有汙染及含菌的風險，而許多實驗都証明了吃素的動物，其毛色、皮膚較漂亮，反應好有活力，較長壽等等，大家實在應該用較保留及客觀態度，面對這種單一的案例，並用智慧去判斷。

楊定一說，他在2005年應邀擔任奧運培訓選手的顧問時，曾將吃素而破世界紀錄的頂尖好手列出，震驚了在場所有的選手及教練，由於吃素能提高運動員的爆發力及耐力，因此他建議廚房提高素菜的比例，剛開始此舉受到許多的質疑，後來的結果卻是有目共睹的。

楊定一在《真原醫》書中也幽默地提到，吃素的猴子臂力可是一般人類的三十倍呢！他建議大家能以開放的心胸親身去體驗，「讓身體告訴自己，究竟是素食還是葷食為我們帶來活力！」

資料來源:

慈濟全球資訊網《「真原醫」 回到天然返歸於心》