保健新理念：胺基酸營養

現代營養理念已經進入一個新的時代︰人類必須尋求一種具有普遍性、基礎性、本質性的營養物質，它不僅適用於疾病狀態，也要適用於健康狀態。因此怎樣正確選用營養保健品？這是當今生活品質逐步提升過程中人們普遍面臨的問題。

實際上，這種營養物質必須要具備增強體質、加強抗體防禦機制、提升生命品質、延緩衰老的非特異性作用，這就是＜胺基酸營養＞。人的生命活動要靠無數種蛋白質來完成，而這無數種蛋白質就是由體內二十多種胺基酸透過不同的排列組合構成的。

從人的衰老過程來看。在年齡漸高以後:

1.中樞神經系統的腦組織、腦細胞容易缺少離胺酸、色胺酸、精胺酸、麩胺酸等，導致老年性痴呆、帕金森氏病。

2.心血管方面常易缺少高密度脂蛋白膽固醇，血管彈力衰退，導致動脈粥狀硬化。

3.肝臟方面，甲硫胺酸的缺少，易形成脂肪肝，對多肽的利用率下降。

4.腎臟方面，由於缺少白胺酸、異白胺酸、纈胺酸，會導致腎功能低下。

5.胃腸系統由於組胺酸的缺少，形成胃腸腸壁消化、吸收功能障礙。

6.在運動系統，由於蛋白質分解過程超過合成過程、肌纖維衰減萎縮、能量供給下降、肢體易軟弱無力。

7.精胺酸對性活動力。

8.天門冬胺酸對智力、記憶力都有直接的影響。

人體防禦系統的免疫機制，抗體、補體、吞噬細胞的形成與活動都需要蛋白質的補充，一旦不足、即出現老年人抵抗力下降、易生各種疾病；在人體的正常活動和運動中，能量的消耗同時會產生大量酸性物質，產生過多的自由基；當胺基酸供給不足時，自由基和酸性物質的累積會加速細胞分裂、組織老化。

具體實驗已經證明，一旦給予補充包括離胺酸、甲硫胺酸等，就能消除自由基，抗體氧化利用脂肪酸的能力隨之增強，對疲勞的防止和消除作用異常明顯。

從以上延緩衰老和消除疲勞二個生理進程的分析，＜胺基酸營養＞較其他單一性營養更具優越性。

科學實驗已得出關於人體胺基酸（必需和非必需胺基酸按WHO標準比例）每日需要量的數據，即一個成年人（以60公斤標準）日需胺基酸量約為5克上下。依此數據，老年人、體弱者、疾病者、亞健康狀態者當攝取比此劑量高出30％為宜，亦即每日可以攝取6.5克。

綜上所述，依現代生活品質的要求而言，＜胺基酸營養＞這一概念已昇華為一種「胺基酸文化」，胺基酸營養是一種本質性、全面性的對人體、對生命品質的支持和強化。它關係到人的健康品質、生活品質，對疾病的防禦能力、對衰老進程的延緩、對疲勞的消除，它是一種真正意義上的保健營養新觀念。

資料來源:

呂應鐘教授《保健新理念：胺基酸營養》